O Centro de Tradições Gaúchas Última Tropeada conta com ampla estrutura destinada a realização de shows, bailes, eventos, congressos e jantares.

O salão principal possui capacidade para 600 pessoas sentadas confortavelmente nas mesas e com cadeiras individuais, além de contar com tablado para apresentações, banheiros, camarim e palco para músicos.

A cozinha da entidade possui infraestrutura para atuar em diversas atividades gastronômicas.